В Берлине завершилась очередная «Зелёная неделя» (Internationale Grüne Woche Berlin 2020). Крупнейшая в мире агропромышленная выставка в этом году установила новый рекорд – в ней приняли участие 1800 экспонентов из 72 стран. Выставочная площадь составила 129 000 квадратных метров, что несколько больше, чем в прошлом году. Организаторы заявляют, что с 17 по 26 января Messe Berlin посетили свыше 400 000 человек. Это даже немного больше, чем в 2019 году, хотя многим показалось, что толкучки в выставочных залах на нынешнем форуме было всё же поменьше.
Страной-партнёром «Зелёной недели» была Хорватия, которая с 1 января 2020 года председательствует в Совете Европейского Союза. Самая молодая страна-член ЕС представила лучшие продукты своего сельского хозяйства и пищевой промышленности под лозунгом «Культура сельского хозяйства».
В официальной церемонии открытия 85-й «Зелёной недели приняли участие 3600 гостей из 100 стран. Выступили, в том числе, премьер-министр Хорватии Андрей Пленкович (Andrej Plenković) и федеральный министр продовольствия и сельского хозяйства Германии Юлия Клёкнер (Julia Klöckner). Изюминкой вечера стала интересная музыкальная программа хорватских музыкантов.
«Зелёная неделя» – это многочисленные конференции, основными темами которых были устойчивое развитие, сохранение ресурсов и экологически чистые производственные процессы. На полях выставки состоялось более 300 торговых мероприятий и прошёл уже 12-й Глобальный форум по продовольствию и сельскому хозяйству (GFFA), организованный федеральным правительством. В этом самом важном событии сельскохозяйственной политики в мире приняли участие более 70 министров сельского хозяйства разных стран и более 2000 ведущих представителей политики, бизнеса, науки и гражданского общества. Основная тема: «Еда для всех! За безопасное, разнообразное и устойчивое питание».
Основная тенденция в 2020 году – устойчивое развитие продуктов питания. Сокращение отходов упаковки и пищевых отходов, укрепление региональных поставщиков сырья с короткими маршрутами транспортировки, использование источников растительного белка и сокращение потребления сахара, жира и соли. Это лишь несколько примеров, которые показывают, что пищевая промышленность применяет множество различных рычагов своей ответственности перед людьми. Современные производители продуктов питания отдают должное не только потребителям своей продукции, но и животным, а также окружающей среде.
На нынешней выставке был представлен целый ряд интересных разработок и открыты новые многофункциональные стенды. Более 300 экспонентов из сектора продуктов питания предлагали органические продукты, более 150 – веганские продукты.
Самым крупным экспонентом стала России – площадь стендов разных регионов составила 5000 квадратных метров, а самым стабильным участников стали Нидерланды, которые участвуют в «Зелёной неделе» уже в 68-й раз с 1953 года. Кстати, с российским павильоном случился небольшой казус. В один из дней он оказался закрыт на два часа. Как оказалось, в это время таможенники изымали колбасу с запрещенной к ввозу свининой из РФ. Всего было конфисковано 280 кг продуктов на пяти стендах. Момент закрытия павильона есть на нашем основном видео.
Обидно, но если в прошлом году Украина представила отличный национальный стенд, то в этом году снова всё ограничилось лишь рестораном украинской кухни, который организовывают энтузиасты, и стендом с украинскими сувенирами. Профильное министерство страны, возможно считает, что ему главное – деловые встречи, а не сама выставка, но нужно понимать, что национальный стенд – это ещё и популяризация страны, демонстрация её возможностей для обычных людей, потребляющих совсем другие новости по ТВ.
Не буду больше грузить вас цифрами и узкопрофильными сведениями, скажу только, что на выставке можно было получить информацию по всему спектру сельского хозяйства и связанной с ней промышленности. Приятно, что упор был сделан на защиту климата, защиту окружающей среды и био-продукты. Учить питаться правильно, а не только вкусно, необходимо. Неудивительно, что на выставке было очень много организованных групп школьников.
Что порадовало, так это залы для сельскохозяйственных, домашних и экзотических животных – в этом году четвероногих участников выставки было особенно много. Единственное, по каким-то санитарным причинам не было свиней, их заменили игрушечными «пятачками».
Отдельно скажу, что на «Зелёной неделе» не забыли и о моде. Проблема сегодняшнего дня – «быстрая мода» (fast fashion). На выставке был представлен ряд изготовителей, который исповедуют «устойчивую моду» (sustainable fashion) – шьют экологически чистую одежду и заботятся об окружающей среде. Всех их объединила федеральная организация Grüne Knopf. «Зелёная пуговица» предъявляет производителям одежды, обуви и аксессуаров 46 обязательных требований соблюдения жёстких социальных и экологических стандартов для защиты людей и окружающей среды – от предельных значений сточных вод до запрета на принудительный труд. Поэтому если вы хотите купить, например, новую футболку, тогда ищите ту, к которой прикреплена этикетка с надписью Grüne Knopf. Тогда вы будете уверены, что этот продукт не окрашен токсичными химикатами, а работники не отходили от машинки 16 часов подряд, получая за это мизерную зарплату.
Но, конечно же, основной поток посетителей идёт на выставку не для того, чтобы получить новые знания и посмотреть на братьев наших меньших, а попробовать и купить домой всевозможные деликатесы из разных стран мира, а также познакомиться с культурой и традициями разных народов. Кто-то лакомился кузнечиками и гусеницами, кто-то пробовал разные сорта пива, аплодируя зажигательным африканским танцорам, кто-то восхищался заменителями мяса, а кто-то искал веганские продукты и напитки… И всего этого на «Зелёной неделе» как всегда было в избытке.
И о всего двух интересных событиях на «Зелёной неделе – 2020».
В зале цветов с коротким концертом выступила икона немецкой танцевальной музыки 90-х Blümchen (Jasmin Wagner). Когда-то «Цветочек» мелькнула в фильме Сильвестра Сталлоне «Гонщик», и ещё она постоянная участница различных благотворительных проектов по защите животных. А в российском павильоне искусство приготовления блинчиков с яблоками и вишнями продемонстрировал звёздный российский шеф-повар, президент Национальной Ассоциации Кулинаров России, один из самых известных поваров Кремля, который более 30 лет кормил первых лиц государства (от Брежнева до Путина), а также многих первых лиц других государств, бывший генеральный директор Комбината питания «Кремлёвский» Виктор Беляев. На нашем большом видео есть и сам процесс кулинарного искусства, и интересный ответ Виктора на вопрос вашего корреспондента о самом необычном заказе. «Кремлёвский повар» вспомнил случай, как искали бутылку безалкогольного вина для американского президента Буша-младшего.
Как всегда, сайт подготовил очень много видео и фотографий, которые если и не заменят посещение выставки, то точно позволят ощутить её незабываемую атмосферу. Не пропустите ничего!
Текст/фото/видео: Игорь Магрилов
